Pecahkan Rekor Kopi Termahal Di Indonesia, Arabika Ciwidey, Black Honey Process by Gravfarm

Sore hari tanggal 20 Oktober 2017, di Hotel Grand Sahid Jaya Jakarta, menyatakan hasil lelang kopi Specialty Indonesia, yang diselenggarakan oleh SCAI bahwa

Kopi paling termahal adalah Arabica Ciwidey, Black Honey Process, dari Gunung Patuha, Bandung. 1200-1300 mdpl.

Telelang Rp. 2.050.000/kg. memecahkan rekor Indonesia sekaligus dunia.

Trubus.id — Arabika Lini S, kopi dari Ciwidey Jawa Barat, menjadi kopi termahal di dunia dengan harga Rp. 2.050.000 per kg. Sekali panen, kopi ini hanya sekitar 60 kg saja.

Pemilik kopi dari Gravfarm Indonesia, Lucy Tedjasukmana mengaku sangat senang, kaget, sekaligus bangga.

“Ini bukan pencapaian untuk saya saja, tapi juga untuk petani indonesia. Ini bukti kita sudah dihargai sebegitu tinggi dan saya sangat bangga.” ucap Lucy antusias kepada trubus.idsaat ditemui acara lelang kopi di Grand Sahid, Jakarta, Jumat (20/10/2017).

Lucy menceritakan, dalam proses penanaman kopi, ia menerapkan honey proses. “31 hari proses fermentasinya. Selama itu benar-benar under kontrol dan cukup sulit,” katanya.

Dijelaskannya, yang membuat beda dengan kopi lainnya, perkebunan Lucy sudah melakukan peremajaan sekitar empat tahun lalu. Selain itu, ada standarisasi yang diterapkan ketika memanen.

“Kalau buahnya masih ada hijau-hijau akan kita sortir. Kita hanya mengambil biji yang merah merata saja,” tuturnya.

Kemudian, biji-biji kopi itu yang masih fresh, tiga jam kemudian langsung diproses. [AG/AS]

Berita Lengkap: https://news.trubus.id/post/arabika-lini-s-asal-ciwidey-kopi-termahal-di-dunia-3124